En 2023, The Drifter a déménagé et s'est installé dans un espace long et étroit, dissimulé derrière une belle façade à pignons. Son répertoire tiki typique, associé à une décoration exotique et une ambiance polynésienne, fait de The Drifter – récemment déménagé - un lieu unique parmi l'offre diversifiée des bars à cocktails de Gand. Le répertoire classique et innovant à base de différents types de rhum permet de proposer une gamme très variée de cocktails aux caractères hétéroclites. Par exemple, le Missionary Basil's Downfall, composé de Flor de Caña's 4 Years Old Dry Rum, de brandy à la pêche, de jus d'ananas frais, de miel, de jus de citron vert, de menthe fraîche et de basilic frais. Mélangé comme une margarita glacée et servi comme un slush puppy pour adultes, il offre une consistance épaisse, crémeuse et fraîche, où les herbes fraîches sont mises à l'honneur.
