Au cœur d'Anvers, au pied de sa cathédrale, on servait il n'y a pas si longtemps de l'absinthe dans la plus grande illégalité. Une boisson aussi mystérieuse que mythique, interdite dans notre pays pour ses prétendus effets hallucinatoires. Heureusement, les choses ont changé depuis, à telle enseigne que ce bar à cocktails a été baptisé Absinthbar. La collection de spiritueux est exceptionnelle et est loin de se limiter à ce qui faisait l'ordinaire d'Ernest Hemingway ou de Vincent Van Gogh. Wim Deweerdt et son équipe proposent un répertoire très varié de cocktails où les références à la mode, comme le Pornstar Martini, sont présentées avec autant de sophistication que de goût.