Dans les rues étroites et animées au pied de la cathédrale d'Anvers, non loin de la Groenplaats, le bar Absinth, qui fait partie de la célèbre Brasserie Appelmans, constitue l'endroit idéal pour savourer un cocktail branché. Les amateurs de spécialités y trouveront leur compte, ce bar rendant hommage à la boisson éponyme autour de laquelle il a développé une certaine expertise. L'établissement se distingue également par une carte généreuses de préparations à grignoter, de comfort food et de fromages de choix. Rien d’étonnant quand on sait qu'Absinth est intégré à la structure moderne de la Brasserie Appelmans. Côté breuvages, le Pornstar Martini connaît toujours un franc succès. Les classiques tels que le Blood & Sand sont élaborés sous la houlette du grand patron Wim Deweerdt en respectant des proportions parfaites entre whisky, vermouth, liqueur de cerise et jus d'orange, aucun de ces ingrédients ne venant bousculer l’autre. Sublime!
