Absinthbar

Nommé d'après la fée verte, ce bar à cocktails faisant partie de la brasserie Appelmans se distingue par son originalité. Les amateurs d'absinthe ont l'embarras du choix parmi les références. Précisons que le répertoire ne se limite pas à cette seule boisson. La carte présente un riche ensemble de compositions classiques et originales. Mentionnons notamment une délicieuse Twisted Margarita composée de tequila Patrón Silver, de Cointreau, de jus de citron vert frais et de sirop de gingembre, ainsi que de Martini Riserva Rubino, d'estragon frais et de sel fumé sur le bord du verre. Sous la direction de Wim Deweerdt, les barmen font un travail remarquable.