Avec deux terrasses et une vue sur la cathédrale, le BelRoy's at Nine offre un emplacement inhabituel en plein centre historique d'Anvers. La gamme de cocktails et de choses à grignoter est la même que dans les deux autres bars BelRoy's et est préparée avec beaucoup de soin. La barmaid Saskia Baeten, dans la meilleure tradition du BelRoy's, utilise entre autres des spiritueux distillés par ses soins et des cocktails vieillis en bouteille. Ces derniers sont servis directement du flacon ou sur une boule de glace dans un verre refroidi à -18°C. C'est moins de travail pour elle, moins de spectacle pour le client, mais d'autant plus de fusion des saveurs et de finesse dans le verre vu que les différents alcools ont eu le temps de s'entremêler. Comme dans ce Géraldine à base de Cognac Ambré Pierre Ferrand, de Sherry PX, d'Amaro Montenegro et de Curaçao sec dans lequel le Pedro Ximénez, en particulier, apporte une touche raffinée inhabituelle évoquant le café.
