Restaurant Robuust staat van begin tot einde garant voor verwennerij. Niet robuust, maar wel verfijnd en met aandacht voor detail. Zin in een snelle lunch of een uitgebreide menu? Beide kunnen perfect dankzij het originele menuconcept, met amuses volgens de inspiratie van de chef. Zoals een soepje met risotto van zonnebloempitten en espuma van mimolettekaas. De 'bol au vent' op grootmoeders wijze is een geslaagde vol-au-vent met extra gehaktballetjes en zou vast op het menu mogen staan. Als dessert is het moeilijk kiezen tussen sabayon of klassieke dame blanche met vers gedraaid vanille-ijs.