Bistro Marron

1320

Deze bistro is helemaal mee met de tijd. Getuige daarvan is een ‘esma’ of espresso martini die als cocktail op basis van espresso, Kahlúa en wodka bij de nagerechten naast sabayon op basis van champagne wordt vermeld. In dezelfde zin is het rijke repertoire aan bites om te delen geheel in overeenstemming met de culinaire tijdsgeest. Na een vleeskroket van Duroc d’olives met daarbij truffeldip en een bun met pulled pork laten we ons verwennen met bouillabaisse gevuld met noordzeevis en gamba. Over de keuze van het pittig trendy nagerecht hebben we het al gehad.