Réliva
1320

Chef Lien Vandeputte kookt vanuit een toekomstbestendig gedachtegoed met bijvoorbeeld aandacht voor wat vissers ook aan bijvangst aan de wal brengen. Zo brengt ze hondshaai heerlijk in het groen met spelt. Wie vegetarisch wenst, verwent ze met een volledige menu rond hoogwaardige groentebereidingen op basis van producten aangeleverd door lokale boeren. Zoals escabeche van zoete aardappel of gelakte pastinaak met groene kruiden. Samen met partner Cédric ontvangt ze haar gasten in een zeer gezellig en warm interieur in een karakteristiek huis, in de schaduw van de Sint-Salvatorskathedraal.