Pluriel
13,520

De keuken met houtvuur omhult het restaurant van Loélia Gachadoat en Vadim Poncelet in een ruwe maar warme setting. Vanuit de open keuken garanderen ze een oprechte, meeslepende ervaring die bekroond werd met de Prijs-Plezier Wallonië 2025. Gemarineerde prei met gerookte room, skrei, bottarga en espuma van aligot overtuigt door zijn diepgang. Kip wordt gegaard in open vlam en subliem begeleid door Thaise wortelpuree, rode kool, aalbes en krokantjes van foie gras. Jong en gedurfd, en nu al een aanrader. Met haar branie, creativiteit en savoir-faire behaalde Loélia Gachadoat tijdens de jaarlijkse wedstrijd en overigens als jongste winnares ooit, de titel van Lady Chef of the year 2025.