Pluriel

13,520

In dit charmant decor koken deze twee jonge chefs op een heel eigen manier. Loélia zorgt voor de ontvangst en de koude keuken, terwijl haar partner Vadim Poncelet, afkomstig uit de buurt, alle bereidingen klaarmaakt op het open vuur of de houtskoolgrill. Prettig is de open keuken die rechtstreeks in verbinding staat met de zaal. Eigentijdse gerechten worden er geserveerd, boeiende creaties die bijblijven en nooit vervelen. Octopus komt in twee bereidingen, als escabèche en in tempura, beide heel contrasterend van smaak. Ook de bereiding van de rubia gallega is perfect en komt met broccoli en vleesjus die voor één geheel zorgen. Een verdiend half punt erbij!