Jean-Michel Dienst staat reeds meer dan dertig jaar aan het roer van dit restaurant dat vroeger een dorpsschool was. Via zijn kaart worden we uitgenodigd voor een culinaire belevenis, een mix van kwaliteit en traditie. In de romantische setting van het restaurant of op het mooie terras, in alle creaties proeven we producten van topkwaliteit. Zoals beekridder met azijnachtige accenten, klaargemaakt zoals een escabèche de Virelles, of ravioli van kreeft met een goddelijke saus van verse kruiden en tomatenkaviaar, een signatuurgerecht, of parmentier met varkenswangen van Pata Negra: stuk voor stuk uitermate verfijnd. In al deze creaties proeven we het vakmanschap van deze chef. Ook de onberispelijke bediening onder leiding van Sabine Dienst zorgt ervoor dat dit adres een vaste waarde blijft voor de liefhebbers van de klassieke Franse keuken.
