Back to search results

Les Eleveurs
14,520

Het is alweer een paar jaar geleden dat Andy de Brouwer besloot om samen te werken met chef Michel Borsy. Samen schrijven ze het volgende hoofdstuk van deze familiezaak die in 1897 werd opgericht. Door te kiezen voor deze klassiek opgeleide chef, die ook een uitstekend rôtisseur is, lijkt de casting compleet. Het beste wild, vlees en gevogelte wordt door Michel tot in de perfectie bereid, waarna Andy het vakkundig en met de nodige schwung in de zaal versnijdt. Applaus voor de precisie van de wilde patrijs met zijn traditionele maréchalcompote en de wilde eend ‘au sang’ vergezeld van gekonfijte ui en raapjes. Tel daar het uitstekend wijnadvies en de enorme wijnkennis van Andy bij en je hebt alle ingrediënten voor een onvergetelijk moment dat een hogere quotering verdient.

Opening hours

Monday Closed — 18:00-21:30
Tuesday Closed — 18:00-21:30
Wednesday 12:00-14:30 — Closed
Thursday 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Friday 12:00-14:30 — 18:00-21:30
Saturday Closed
Sunday Closed

Open voor groepen en banketten op sluitingsdagen op aanvraag 
 Maandelijks diner op zaterdag en brunch op zondag

Team

Julien Staar Owner
Michel Borsy Chef

Our partners

Also recommended Restaurants

Nesta

1420

Brasserie Julie

1420

De Verleiding

1420