Het bekende hotel-restaurant Les Eleveurs wordt voortaan gerund door Annelies en Julian Staar, in opvolging van de familie De Brouwer. Ook nu blijft chef Michel Borsy bistronomische gerechten voorstellen waar klassieke recepten een persoonlijk accent meekrijgen. De garnaalkroketten trekken aan omwille van hun smeuïgheid, terwijl de tartaar van horsmakreel in cevichestijl zich onderscheidt door de frisheid van een fijne gazpacho. Gegrild vlees, zoals Ibéricovarken met erwtjes à la française met ui en spekreepjes en jus met pickles, wordt perfect klaargemaakt in de Josper-houtskooloven. Een referentie en prima adres waar de knowhow van deze zaak met z’n rijk verleden uitstekend wordt verdergezet.
Opening hours
Open voor groepen en banketten op sluitingsdagen op aanvraag
Maandelijks diner op zaterdag en brunch op zondag
