Dit restaurant op de benedenverdieping van het Flageygebouw is met zijn inrichting in Zebranohout en de open keuken een brasserie met een hoog vintage gehalte. Hun signatuurgerecht is knapperig gebraden kip met huisgemaakte saus en perfect gebakken frietjes. Naast de Belgische klassiekers zoals de vol-au-vent, staan er ook originele gerechten op de kaart, zoals de carbonara met calamares. Het grote terras en de mix van bezoekers maken van Le Variétés de place to be in deze wijk.