Kleine bites, sharing dishes, gewoon een hoofdgerecht of een volledige menu van de chef, alles is mogelijk in de gezellige losse sfeer eigen aan Le Nord. Bij de uitgebreide keuze aan bites vers afgesneden picanha, focaccia met pastrami, Parmezaanse kaas en mosterdzaad, en een prima op de barbecue gebakken gamba met jalapeño dip. De chef laat zich eveneens leiden door oosterse smaken. Smakelijk voorbeeld is duxelle van champignons in bouillon met sambai azijn, gerookte holstein en bonito flakes. Met correct gebakken côte à l'os, frietjes en frisse salade toont chef Steven Hinnekens zijn vakmanschap om ook klassiekers netjes op te voeren.