Envie d'un lunch, de petites portions à partager suivies d'une entrée et d'un plat principal, ou plutôt d'un menu au choix du chef? Chez Le Nord, toutes les formules sont possibles. Nous profitons d'un agréable moment attablé dans ce restaurant à l'ambiance décontractée. Le chef Steven Hinnekens et son équipe proposent une cuisine franco-belge avec des touches modernes et souvent orientales. Par exemple, le tartare de saumon fumé au miso et à la betterave jaune. Les classiques flamands, comme les asperges, sont revisités. Elles sont accompagnées d'un œuf brouillé, d'anguille orientale fumée, de caviar de hareng et de morilles. En plat principal, du gigot d'agneau assorti de légumes de printemps, un espuma de morilles, un millefeuille de pommes de terre rehaussé d'une sauce brune et, en accompagnement, une pitta de collier d'agneau cuit à feu doux.
