Knap hoe in dit Siciliaans familierestaurant chef Michele Triolo ook aandacht heeft voor vegetarische bereidingen. Naast gerechten met vis en vlees zoals coquille met crème van kikkererwt en biet of stoofpot van reegeit met polenta, Toscaanse kool en veenbessen bijvoorbeeld ook millefeuille van pompoen met geitenkaas, paddenstoelen en gepekelde biet.