Gelegen aan de Hoge Venen, biedt dit familierestaurant, genesteld in een eeuwenoud hotel, een verfijnde Franse keuken. Chef Jean Goire heeft zowel oog voor traditionele als eigentijdse accenten. Hij werkt met lokale producten zoals Mathonet-forel, zelf gerookte Cobourg ham van Duroc varken of met biologisch lamsvlees van een nabijgelegen boerderij, verwerkt in een stoofgerecht met groenten uit de tuin. Het warme onthaal en de serene omgeving zorgen voor een aangename beleving.