Hôtel du Moulin

1220

Dans un cadre centenaire aux abords des Hautes-Fagnes, l'Hôtel du Moulin, dirigé par la famille Goire depuis des décennies, incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité. Jean Goire sublime les saveurs du terroir, en proposant une balade gastronomique autour des produits saisonniers. Au registre des entrées, on retrouve la rillette de truite saumonée ainsi que le vitello tonato de veau bio de chez Michel Maréchal. Pour les plats: suprême de pintadeau des Dombes à la truffe ou rumsteak de veau Herenford sauce périgourdine. Un lieu magique au charme désuet, pour les amateurs de bon goût et d'authenticité.