Hostellerie Gilain
15,520

Alain Gilain en zijn vrouw ontvangen al meer dan dertig jaar gasten in hun charmante restaurant met zicht op het platteland van Dinant. De tijd heeft hier geen sporen nagelaten. En dat geldt nog meer in de keuken waar enkele moderne accenten een perfect beheerste klassieke keuken benadrukken. De carpaccio van zeeduivel verleidde ons met het samenspel van smaken tussen de pickles van butternut en gerookte paling. De chef bekrachtigt dit met de perfect gekookte Europese kreeft, die hij serveert met linzen in een jus van karkassen. De perfecte uitvoering van de geroosterde patrijs met wijnblad, knolselderij en witloof met gember was veel meer dan een eerbetoon aan de traditionele keuken, net als de lichte soufflé van chocolade en peer. Deze smaakvolle en rigoureuze traditie verdient een hogere waardering.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 12:00-13:30 — 19:30-21:00
Thursday 12:00-13:30 — 19:30-21:00
Friday 12:00-13:30 — 19:30-21:00
Saturday 12:00-13:30 — 19:30-21:00
Sunday 12:00-13:30 — 19:30-21:00

Team

Alain Gilain Chef, Owner

Our partners

Also recommended Restaurants

Arden

15,520

Le D'Arville

1520

La Plage d'Amée

1520