In Italië is een enoteca een winkel waar men wijnen kan proeven en aankopen, waarnaast ook kleine snacks geserveerd worden. Bij ons is een enoteca eerder een trattoria waar een authentieke keuken wordt gebracht in combinatie met smakelijke en vlotte wijnen. En precies dat is het geval bij Thierry Bedeur, reeds meer dan 30 jaar. Er worden diverse menuformules voorgesteld, met daarin onder meer pasta calamarata met verse tonijn, visssaus en cima di rapa of kippenborst op risotto met eekhoorntjesbrood en artisjokken.