Enoteca

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En Italie, l’enoteca est un magasin qui propose à la dégustation les vins exposés à la vente, ils y servent aussi des petites collations. Chez nous, l’Enoteca se transforme plus en trattoria où l’on vient surtout pour manger une cuisine authentique que l’on aime arroser de vin gouleyant. C’est le cas chez Thierry Bedeur et ce, depuis plus de 30 ans. Aujourd’hui, c’est autour d’une formule de menu en divers services que l’on déguste cette abordable cuisine ensoleillée, à l’image de ces pâtes calamarata au thon frais, jus de poisson de roche et cime di rapa ou de la poitrine de coquelet servie sur un risotto aux cèpes et artichauts.