Enoteca

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La cuisine transalpine de Thierry se mâtine de touches gastronomiques hexagonales. On s’attable volontiers dans la salle arrière et son toit ouvert pour les beaux jours. La gelée de tomates d’une belle texture se marie au caviar d’aubergine et à la tapenade d’herbes fraîches pour nous mettre les papilles en émoi. Associé à un canard émincé finement et à la cuisson superbe, le subtil jus à la sarriette s’accompagne d’un coulis de petits pois. Une gouleyante carte vineuse, italienne bien sûr, est accessible à toutes les bourses.