In het pittoreske Linden, dicht bij de wijnranken, baat de familie Vandeurzen hun wijnkasteel en restaurant uit. De prachtig gerestaureerde vierkantshoeve is smaakvol ingericht en de moderne keuken is perfect zichtbaar vanop de binnenkoer. Chef Sébastien Kister zorgt voor een klassieke Franse keuken met moderne twist. Amuses ogen niet enkel mooi, ze smaken ook zeer verfijnd. Zoals de Japanse eierflan met gerookte paling, witte asperges en granny smith. Als voorgerecht genieten we van een perfecte balans tussen gerookte hamachi, granité van rabarber, zachte ricotta kaas en vinaigrette van zuring en appel. Als hoofdgerecht duo van lam met gegrilde asperges, morieljes en doperwten. Krokante biscuit van macadamia met bosaardbeien en een spumante van lambiek als evenwichtige afsluiter. Verzorgd aanbod aan mignardises. Een extra punt en de tweede koksmuts zijn een feit.
