BÚN Bar & Restaurant

1420

Hoa Truong en Huibrecht Berends mogen we stilaan als de belangrijkste ambassadeurs van de Vietnamese eetcultuur in de Scheldestad beschouwen. Ze koppelen aan hun kwalitatief hoogstaand repertoire eveneens kwantiteit met twee extra vestigingen van Little Bún in de Theaterwijk en op het Eilandje. Hun gerechten krijgen een extra waarachtig tot zelfs ambachtelijk karakter met onder meer noedels van eigen makelij. Typische lenterolletjes gevuld met verse kruiden en Kempisch varkensvlees geven ze een lokale twist zonder dat de eigenheid van deze typische keuken geweld wordt aangedaan. Zin voor smaakharmonie is nu eenmaal het kenmerk van de Vietnamese keuken en van BÚN.