Bruneau by Maxime Maziers
1520

In alle discretie blijft Maxime Maziers voor animo zorgen in dit restaurant in de schaduw van de basiliek van Koekelberg. Tegelijk verbaast het ons dat we nog te vaak horen dat deze jonge chef in de voetsporen treedt van zijn illustere voorganger. Want ook al zijn het decor en de sfeer nog doordrenkt met de vorige geschiedenis van dit befaamd restaurant, toch brengt deze chef een veel meer eigentijdse keuken. Nobele producten van het seizoen blijven op de voorgrond staan. Mechelse asperges worden bereid zoals de gast dat wil en sappige Mechelse koekoek komt vervolgens met een prachtige saus van morieljes, terwijl het chocoladedessert zowel elegant als vederlicht is. Voor de lunch en de brunch die elke eerste zondag van de maand georganiseerd wordt, vermelden we graag de uitstekende prijs-plezierverhouding. Maxime Maziers zal in de loop van 2023 dit huis verlaten om een nieuw project te ontwikkelen dat we op de voet zullen volgen. 

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Thursday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Friday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Saturday Closed — 19:00-22:00
Sunday 11:30-14:00 — Closed

Team

Maxime Maziers Chef

Awards

  • Young Chef of the Year 2019

Our partners

Similar Restaurants

Wine in the City

15,520

San Daniele

1520

Barge

1520