In een mooi gerenoveerd hoekpand naast de kerk van Dikkelvenne brengt chef Tom de Poortere een klassieke Frans-Belgische keuken. Na een hartelijk onthaal door gastvrouw Wendy Hoefman starten we met crème van ansjovis en crackers als aperitiefhapje. Als voorgerecht asperges à la flamande. Gevolgd door een fijn stukje filet pur van Holsteinrund, voorzien van perfecte cuisson, bereid in de houtskooloven en klassiek geserveerd met knapperige frietjes en kundig gemaakte bearnaise. Dame blanche met zacht geklopte room en mooi lopende chocoladesaus als slot.