Bistrot du Nord

1520

Het repertoire van Michaël Rewers wordt door zijn specifieke eigenheid en uiterst secure uitvoering alom geprezen. Deze ambachtsman enkel herleiden tot een chef die verbazend goed omgaat met zowel primaire als secundaire stukken vlees en ingewanden is echter de waarheid geweld aandoen. Proef daarom van zijn garnaalkroketten of portie bouchot mosselen met room en look als voorgerecht. En laat u pas daarna verleiden tot één van zijn fameuze terrines met bijvoorbeeld kippenlever en zwarte pens als tussengerecht om u daarna schrap te zetten voor blanquette van Texelse lamschouder met tong en zwezerik. Al dit nostalgisch lekkers serveert Caroline Stasseyns op een gezwinde manier in een karaktervolle setting die de belevenis nog aangenaam treffend versterkt.