De vintage elementen van voorheen zijn verdwenen, waardoor de setting nu licht en elegant oogt, het decor waarin Stéphane Lefèbvre een seizoenskeuken brengt die opmerkelijk precies is. Geraffineerde en evenwichtige creaties waarin streekproducten een grote rol spelen. We laten ons verrassen door ravioli van gerookte rundertartaar en foie gras, gevolgd door bonbon van gekonfijt rundvlees met morieljes en saus van vin jaune. Perfect gebakken kalfszwezerik wordt verrijkt met citrus en ras el hanout. Vleesliefhebbers appreciëren ongetwijfeld de precisie van het wagyu beef met shiitake of de Miéral eend met fijne bigaradesaus. De bediening is vriendelijk, attent en discreet. En voor elk gerecht is er een passende wijn. Bij mooi weer wordt het terras vaak overspoeld door trouwe klanten die chef Lefèbvre reeds jaren volgen.
