Back to search results

L' Alchimie du Chocolat

Géraldine en Jean-Sébastien Jonné kiezen in hun chocoladewerk voor intense smaken. Daarbij werken ze samen met Van Dender, dat hen voorziet van ‘bean-to-bar’-geproduceerde chocolade, waarmee ze hun pralines, ganaches, nieuwe tabletten en andere creaties nog verfijndere accenten kunnen meegeven. Het duo staat borg voor een evenwichtig repertoire van klassieke en eigentijdse pralines en creëert ter gelegenheid van bepaalde feestdagen specifieke bonbons. Zo kiezen ze er bijvoorbeeld voor om de lokale vakkennis meer in de schijnwerpers te zetten tijdens de tijdelijke Vaderdagcollectie, die is samengesteld met ambachtelijke streekproducten.