Sommige chocolatiers hebben een voorkeur om hun oeuvre met een sterk lokale inslag een extra onderscheidend karakter te geven. Zoals Eric Goossens die met zo’n aanpak in de voetsporen van zijn vader René trad. Die lag aan de basis van de chocolade handjes gevuld met Elixir d’Anvers en inspireerde zijn zoon om Antwerpse diamanten ook in chocolade te slijpen. Het repertoire van Chocolatier Goossens omvat uiteraard veel meer dan producten met een Antwerpse connectie. De zaak produceert naast pralines ook allerhande thematisch maatwerk.