Bij Chocolatier Goossens vormt het begrip lokaal al zeer lang een belangrijk onderdeel van de bedrijfsvoering. Uiteraard niet door lokaal geteelde cacaobonen – dat zou pas nieuws zijn – maar wel door de voorliefde voor chocoladeproducten die verwijzen naar de stad waar ze vervaardigd worden. Denk aan de chocolade diamanten van Eric Goossens en aan de chocolade Antwerpse handjes gevuld met onder meer Elixir d’Anvers. Die laatste specialiteit is trouwens gemaakt naar een idee van zijn vader. In het atelier worden niet alleen pralines en vernoemd klein stukwerk gemaakt maar ook thematisch maatwerk.