Caprice

Trouw aan fabrikant Valrhona transformeert Frank Duvet meerdere soorten van hun chocolades in geslaagde feestelijke collecties. Daaronder vinden we lolly’s op basis van Jivara 40%, orangettes en studentenhaver, maar ook een klein gamma pralines in de vorm van vierkantjes. Een speciale vermelding gaat naar zijn werk met praliné en smeuïge ganache met amandelmelk. Naast zijn onderscheidend chocolade oeuvre geniet hij ook ruime bekendheid voor zijn fijne patisserie, taarten en macarons.