Back to search results

C Comme

Charlotte Soetens en François Durieux zijn al meer dan tien jaar actief als ambachtelijk werkende chocolatiers voor wie de afkomst en traceerbaarheid van chocolade centraal staat. Ze gebruiken enkel chocolade die afkomstig is van duurzame oorsprong en gebruiken naast de cacaobonen ook de pulp van de cacaopeulvrucht die als ingrediënt voor een smakelijke meerwaarde kan zorgen. In hun oeuvre streven ze ernaar om het suikergehalte laag te houden en naar maximaal smaakevenwicht.