In dit gezellige huiskamerrestaurant, ingericht in de stijl van een moderne, Parijse bistro zorgt chef Marianne Faes voor eerlijke gerechten met lokale ingrediënten, mediterrane smaaktoetsen en prachtige bordpresentaties. Ravioli van geitenkaas met gebrande pecannoot met honing op een bedje van waterkerspesto is een geslaagde opener. Daarna toont ze haar talent met een compositie van gebrande hoevekip met dukkah en mediterrane groenten waarbij medjoul dadels een zoet accent brengen. Black angus rib-eye uit Sint-Niklaas is perfect gegrild en begeleid door lokale lentegroentjes en gebakken aardappelschijfjes. Als afsluiter genieten we van panna cotta van duindoornbes in de vorm van een madeleine, vergezeld door zeekraal, citroen en goudsbloem. Een extra punt en tweede koksmuts zijn verdiend.
