In Balena zorgen de neven Calogero Burgio en Davide Montagnino voor een fijne Italiaanse restaurantervaring. Eerstgenoemde maakt fijne cocktails en zorgt voor een aangename bediening. Laatstgenoemde deed als chef ervaring op in onder meer Le Pristine en brengt mooie combinaties zoals paccheri met gambero rosso, burrata en pistachenootjes, of excellente tiramisu met pistachecrumble. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.