Ce restaurant de Geel (jaune en néerlandais) a pour nom Zjalto (jaune en bulgare). Pour autant, la cuisine n’a pas l'accent bulgare. Quoique. Son chef Harry Belmans ponctue son menu-surprise de touches culinaires savamment dosées, qu'il puise dans le pays d'origine de son épouse et cheffe de salle Tina Zlateva. Elle veille sur une cave à vins 100% bulgare où figurent des bulles et des vins de glace. Le chef puise allègrement dans les cuisines occidentales et orientales. Nous gardons un souvenir ému d'une soupe vietnamienne bun cha à l'Ibérico, nouilles de riz et salade d'herbes aromatiques. Le magret poêlé et les cuisses de canard confites sont accompagnés d'aubergines braisées et de betteraves rouges bien relevées. La sauce au café et à l'érable complète la composition. La note progresse en conséquence.
