Yi Chan

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Voici un restaurant de cuisine sino-vietnamienne authentique pour le moins atypique. D’une part, l’on y trouve d’excellentes préparations de la cuisine des deux pays et, d’autre part, un bar à cocktails. Ceci s’explique par la présence de Yen Pham, mixologue reconnu qui veille depuis quelques années à la destinée de la maison familiale. On démarre le voyage avec les ha cheung, des crêpes de riz aux scampis qui éveille notre appétit. On ne manque pas non plus les Xiao long bao au foie gras que nous partageons avec la version au porc relevé de gingembre. Le cadre est moderne et l’ambiance assurée.