Back to search results

Wilford T
1420

Chez Wilford T, le chef Tom Vermeiren partage l'intérieur de son restaurant avec les œuvres d'artistes. C’est dans ce décor façon galerie qu’il traduit une cuisine de produits particulièrement soignée sous forme de menus et de plats à la carte. Parmi les jolies mises en bouche, citons la croquette de faisan et les petits choux dorés au fromage de chèvre. Le pigeon d'Anjou, dont le goût a été renforcé au barbecue, s’entoure de rondelles et d’une crème de betterave rouge, d'ail noir, d'une sauce au vin rouge et de polenta. Un superbe sorbet au citron rafraîchissant, accompagné d’une coupe de champagne, ponctuait agréablement la soirée.