W-ilt

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Le chef Wim De Beule vient lui-même présenter sa carte à ses convives. Nous choisissons le filet de vive juste rôti avec une sauce mimolette. L'aubergine, le tartare d'herbes vertes et le chou blanc qui l'accompagnent offrent une expérience gustative diversifiée et équilibrée. Les légumes sont également généreusement présents et variés (asperges vertes, crème de carotte et pleurotes notamment) avec le filet d'agneau à la sauce Stroganoff.