A l’ombre de la cathédrale Saint-Rombaut à Malines, un restaurant intimiste et singulier occupe une ancienne chapelle. L’expérience commence par un ravioli ouvert, garni de porc braisé lentement, crème de pecorino et cacio e pepe relevé. Fenouil, girolles et mûres apportent fraîcheur et équilibre. En plat principal, la lotte grillée s’accompagne d’une tartelette de tartare de rouget, de moules de Zélande et de vongole. Glace Chikita-Banana pour terminer sur une note originale.