Resto Wald

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Wald est un beau restaurant, bien situé, non loin du centre de Rotselaar. Dans cette bâtisse moderne et rénovée avec goût, Walter Bouterse propose des plats qui gagnent en sophistication d'année en année. La note suit le mouvement et la seconde toque est coiffée. En entrée, le saumon fumé maison, ses textures de céleri-rave (notamment lacotofermenté) et son dashi séduisent le palais. Avec les short ribs laquées et le filet de cerf cuit comme il se doit, le chef nous régale d'un jus de cerf à la grenade et d'une sauce au chou kale.