Poivre Noir

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Avec l’expérience de Jean-Louis Marchal en cuisine couplée au sourire et la cordialité de Christelle en salle, on apprécie franchir la porte de cet établissement où le fait maison est la règle absolue. Les produits de saison sont toujours à la fête : au printemps, de belles asperges de Malines s’accordent avec un œuf mollet et du saumon subtilement fumé. On retrouve ce dernier aux portes de l’automne associé à un carpaccio d’agaric des jachères, un champignon mis en valeur par du poivre de Timut et vinaigrette kalamansi. On profite de la même saison pour déguster le canard sauvage sauce au poivre de kampot, un classique qui caractérise bien cet établissement familial.