Loélia Gachadoat et Vadim Poncelet signent une cuisine au feu de bois pleine de caractère, dans un décor brut et chaleureux. Depuis leur cuisine ouverte, ils offrent une expérience immersive et sincère que nous avions saluée par le Prix-Plaisir Wallonie pour l’édition 2025. Chez eux, le poireau mariné séduit par sa profondeur, il est escorté de crème fumée, haddock, poutargue et d’un espuma façon aligot. La volaille cuite à la flamme est sublimée par une purée de carotte thaï, du chou rouge, groseille et des croûtons de foie gras. Une adresse jeune, audacieuse, et déjà incontournable. Avec son audace, sa créativité et son savoir-faire, Loélia Gachadoat a récemment remporté le titre de Lady Chef of the Year 2025, devenant ainsi la plus jeune lauréate de l’histoire de ce concours annuel.
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Prix-Plaisir de l'Année 2025
