Origine
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À deux pas de la place Jourdan, cette table vivante marie décontraction, raffinement et liberté de composer son repas. Dans un décor chaleureux, le chef Xavier Lizen déploie une cuisine inventive, précise et résolument tournée vers le produit. Le ceviche de maigre, vibrant de fraîcheur avec son sorbet leche de tigre, ou les makis d’asperges à l’espuma de beurre noisette, rappellent les fondements même du plaisir de manger. Une adresse où l’émotion naît d’associations audacieuses, d’un service souriant et d’un vrai sens du goût.