Une adresse incontournable de la périphérie bruxelloise où la cuisine d'inspiration classique et très soignée est tout à fait dans l'air du temps. En témoignent le flan au chocolat au lait végétal, stracciatella, tonka et panais ou l'utilisation de chocolat d’origine durable dans une dame blanche royalement présentée. Robert et Sam Van Landeghem, le père et le fils, proposent aussi des délices dans le registre salé, concoctés à base d'ingrédients triés sur le volet. Épinglons le ceviche de dorade sauvage aux haricots blancs, tomates cerises et yuzu, ou les blinis de pommes de terre, crème aigre et sélection de Royal Belgian Caviar ou d’Imperial Heritage Caviar.