En périphérie de Bruxelles, le restaurant Michel est une valeur sûre depuis de nombreuses années en matière de cuisine précisément définie. Ici, deux chefs laissent parler les produits qu'ils ont sélectionnés. Un lien étroit les rapproche même. Robert et Sam, les Van Landeghem père et fils, sont aux fourneaux et, à eux deux, envoient une cuisine de qualité constante. Ils possèdent une solide base classique et plus qu'assez d'accents contemporains pour surprendre positivement. La côte de veau française est saisie délicatement avec une garniture tout aussi succulente d'artichauts et d'oignons de printemps. Les ris de veau sont cuits doucement tout en conservant leur croustillance, avec du curcuma et de jeunes épinards comme belle assise avec la polenta goûteuse en garniture. Les amateurs de crêpe normande trouveront ici leur bonheur.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Jeune Chef de l'Année 2005
