Michel

15,520

Een evergreen aan de Brusselse rand waar de klassiek geïnspireerde en zeer verzorgde keuken geheel met de tijd mee is. Zoals bijvoorbeeld blijkt uit de plant-based flan van melkchocolade met stracciatella, tonka en pastinaak of het gebruik van chocolade van duurzame oorsprong in een royaal gepresenteerde dame blanche. Vader en zoon Robert en Sam Van Landeghem brengen ook in het hartige segment gerechten op basis van wel doordacht geselecteerde ingrediënten. Zoals ceviche van wilde dorade met witte boontjes, kerstomaat en yuzu of aardappelblini’s met zure room en keuze uit Royal Belgian Caviar of Imperial Heritage Caviar.