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Matthias and Sea
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Cet établissement, qui existe depuis plus d’un quart de siècle, est renommé pour son impressionnante offre de poissons et de fruits de mer. Soucieux d’améliorer le confort de ses clients, le chef Mattia a encore rehaussé l’élégance de son restaurant en procédant à divers aménagements. A la carte, il a également remis les pâtes à l’honneur avec des plats comme les paccheri carbonara bastarda, à base de guanciale et d’espadon. Mais que les amateurs de carpaccio de Saint-Jacques ou navarin de langouste à la crème de safran se rassurent, le chef continue de préparer ces plats avec la même passion, tout comme l’excellente entrecôte Rubia Gallega, servie parfaitement saignante lors de notre visite.