Matthias and Sea

1320

Mattia Collu loopt over van de creativiteit en de energie en deed er alles aan om het voorbije jaar zijn gasten in de meest optimale omstandigheden te blijven ontvangen. Tegelijkertijd veranderde hij de inrichting van zijn restaurant voor extra comfort. De zeevruchtenbank is één van de meest uitgebreide van de streek, terwijl zijn zuiders getinte keuken evenmin hoeft onder te doen. Zijn “grillade royale” is inmiddels befaamd, met daarop niet minder dan 15 vissoorten, schaal- en schelpdieren. Maar ook de smaak en de perfecte cuisson van het Galicische ribstuk met een rijping van 50 dagen bevalt prima. Als afsluiter kiezen we voor roomijs van Gelato Naturale.