Le P'tit Gaby

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Depuis leur installation dans cette maison contemporaine de la campagne hannutoise dont la confortable salle s'ouvre sur une agréable terrasse, Olivier Leruth et son épouse Sonia ont redoublé d'énergie pour maintenir au meilleur niveau le rapport prix-plaisir de leurs différents menus. Nous avons pu apprécier la singularité des assiettes du chef dans son menu printanier, le thon mariné s'entoure d'une croûte de graines de moutarde tandis qu'un morceau de bar cuit à la minute dans une croûte de sel repose sur une salade de légumes aux câpres, tomates et olives. Un festival de saveurs qui justifie une toque. On ne quitte pas la table sans avoir dégusté les délicates mignardises confectionnées par Sonia.