La Table de Jean-Jacques

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Nichée dans une vaste propriété profitant d’un magnifique jardin et d’une grande terrasse, cette maison élégante et bourgeoise est dirigée par Jean-Jacques Olders et son épouse Hilde. En cuisine, le chef sublime chaque ingrédient avec équilibre, rendant hommage à la cuisine traditionnelle tout en y apportant une touche personnelle. Le cocktail de homard et tomates de couleurs, le mulard des Landes fumé au diamant noir et la Royale de foie gras séduisent par leur délicatesse. Le cœur de lotte et le Saint-Honoré chocolat-cacahuètes complètent cette escapade gourmande à laquelle nous accordons volontiers un demi-point supplémentaire.