Le Pilori
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Cet ancien club de jazz est depuis des années - plus de 30 - un restaurant où l'on s'attable pour se détendre, déguster des plats classiques et découvrir des vins captivants. Le chef Michel Van Cauwelaert aime les produits de grande qualité qu'il prépare avec respect, les garnitures élevant le produit de base à un niveau encore plus élevé. Pas de chichi superflu, mais des plats équilibrés et précis, comme ces langoustines juste snackées à l'ail noir et poireau. Un plat mémorable. Le filet de canette de Challans rôti servi rosé, accompagné de girolles et de haricots borlotti, est du même niveau. La carte des vins, très complète, a été établie par Marc Leveau et François Vandecasteele. Et comme tous deux ont le nez fin pour faire des découvertes, les amateurs sont à la fête.