Le Chat Volant

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Cet ancien café bien connu des Verviétois, le Tchèt Volant avait fermé ses portes sur la place du Marché depuis des années. C’est aujourd’hui Bernard Angenot et Clémentine Gilson qui animent ce restaurant avec beaucoup d'élégance. Ici, tout est fait maison avec une préférence marquante pour les produits du terroir. Coup de cœur pour une préparation de gibier local, un filet de biche, sauce au cassis, choux rouges et chutney d'oignons rouges dont la cuisson et la présentation parfaite nous révèle que ce chef en a encore beaucoup de choses à nous dévoiler.